フジイデンキのブログへようこそ～♪
昨日、大根が安かったので、
今日は朝から、大根を丸々一本を分厚く切って、
電気圧力鍋を使って、すじ肉と一緒に煮込んでいます～♪
大根を炊くときって、皮を分厚つ目に剥きますよね～。
で～、私は、その皮がもったいないので、お漬物にしちゃいます～♪
というか、うちの家族みんな、この大根の皮のお漬物が大好きなので
このお漬物を作るために、大根を買ってきて、大根を炊いている～って
感じなんです～(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪(笑)
今回も、皮を剥いて～～～
それを、綺麗に洗ってから、千切りにしていきます～♪
これに、塩を振って、よ～～～く揉みます～♪
すると、しんなりしてきて、水が出てきます～♪
少し、このまま置いておきます。
その間に、大好きな「がごめ昆布」を洗って、水に入れて戻しておきます～♪
北海道物産展があるときは、必ず大量買いしてくる私・・・(笑)
そろそろなくなってきたときに、お友達にいただいたので、
ちょ～～嬉しい(≧▽≦*)♥
早速、いただいた「がごめ昆布」を使わせていただきました～♪
10分ほど置いて、ふっくらと膨らんだら
そこに、すし酢を入れて、味付け～♪
そして、先ほど、塩もみしておいた大根を、
キレイなお水で数回洗って、よ～～く絞ります!!!
これが結構大変！！！(^_^;)
力を込めて、よ～～く絞って、先ほどの「がごめ昆布」の中にイン!!!
そして、よ～～くかき混ぜます！
え～～～感じですね～(≧▽≦*)♪
「がごめ昆布」のネバネバと大根がよく合うんです～♪
このまま、1日くらい寝かせます～♪
明日には、美味しくなっています～♪
でも、2日くらい置いた方が、味がよ～～く馴染んで美味しいんですよ～♪
ご飯のお供にも、お酒のアテにも合うんです！(o^∇^o)ﾉ
明日まで待てずに、食べてしまわないように、
張り紙しとかなきゃ！！！(笑)
皆さんも、大根を炊いた時は、皮を捨てずに、
お漬物にしては、いかがですか？
すし酢を使った「甘酢風」のお漬物～♪
簡単で美味しいですよ～♪
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明石市大久保町で
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パソコンも得意です♪なんでもお任せ！
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嫁は手話で会話ができるので
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