今日の髪の毛～寝癖がすごくて～久しぶりにまとめ髪にしたら
首の後ろがス～ス～している嫁・あつこです～(^_^;)(苦笑)
こんな感じ～～！
あ～～～自分のうなじじゃなく、びみょ～に社長の後頭部・・・(^▽^;)(笑)
って言うブログじゃなくて～～～(滝汗)
今日のお料理教室は、超！ヘルシーなメニューで開催しました～＼(^o^)／
今日も、みなさん、楽しく笑い声いっぱいのお料理教室です～♪
まずは、ヘルシーな胸肉を使ったから揚げですよ～！
胸肉だと、どうしてもパサパサしてて
味もタンパクなんですが・・・
これに、下味をつけ、衣に黒ゴマと梅干でひと工夫～♥
とっても美味しそうな、ふわふわ梅ゴマから揚げの出来上がりです～♪
次は、あったか豆乳スープです！
こちらは、もどした高野豆腐をフードプロセッサーで細かくしたものを
同じく鶏もも肉をフードプロセッサーでミンチ状にしたものに混ぜて
肉団子を作りました～！！！
高野豆腐が入ってるとは、全くわからない、美味しい肉団子が出来上がりました!!!
それを、白菜やきのこと一緒に煮込みます～♪
ボリュームたっぷりなのに、普通の肉団子に比べると
ず～っと低カロリー＆低糖質＆低脂質なんですよ～♪
そしてもう一つのメイン料理！！！
スチームオーブンレンジの「スチーム」機能を使って
「蒸し春巻き」に挑戦しました～ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ
春巻きの皮が、もちもちの食感で～
中の具材も、春巻きやニラ～ハムなどヘルシーに！
食べやすいように、うす揚げに包んでから、春巻きの皮で巻きます！
それを辛子ポン酢で食べると、とっても美味しいんですよ～♪
出来上がりがこちらです～(≧▽≦*)
断面がとってもキレイなのに、撮影するのを忘れてました～Σ(|||▽||| )
この蒸し春巻きは、最初試作した時、皮が破れたり、
具材がバラバラになって食べにくかったりしたので、
何度も試作して、やっと満足なものが出来ました～！
揚げずに、スチーム機能を使って蒸す！というのをどうしてもやりたかったので
皆さんにも、喜んでいただけて、嬉しかったです～ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ♪
そしてもうひとつ！
余った春巻きの皮で、デザートを作りました！
こちらは、春巻きの皮に、あんこを薄くしいて
そこに、バナナと茹でる前の白玉団子をのせて巻き
それを、スチームオーブンレンジの「スチーム」機能を使って蒸しました～！
これがもっちもちの食感で、めっちゃ美味しかったです～(≧▽≦*)
お客様にも大好評～♥
白玉団子を茹でる手間もいらないので、超！簡単！！！
あんことバナナの組み合わせが、大丈夫かな？と、不安だったのですが
試作の時から、これはイケる！！！っと、確信した美味しさでした～(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪
あ～～～！！！もう一つ忘れてました！！！
ヨシノナベを使って作った「舞茸とそぼろの炊き込みご飯」♥
こちらもミンチ肉は買わずに、豚コマ肉を、フードプロセッサーでミンチ状にして
使いましたので、脂っぽくなく、あっさりとしたご飯に仕上がりました～♪
今回も、楽しい時間をありがとうございました～＼(^o^)／
来月は、毎年恒例の「春を呼ぶイカナゴのくぎ煮」教室を開催します！
お楽しみに～～～(≧▽≦*)b
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