美味しいスダチ！どう使いますか？

フジイデンキのブログへようこそ～♪

嫁のあつこです～♪

 

先日、たくさんのスダチを、いただきました～ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ

スダチは、これからの季節
お鍋の時に、ちょっと入れてもいいし～♪

お刺身に、ちょっと絞ってもおいしいし～♪

旬のサンマなどの焼き魚に、ちょっと絞ってもおいしいし～♪

とにかくに、とっても嬉しいいただきものです～(≧▽≦*)

しか～～～し！！！

そのまま、野菜室に入れていたら、
黄色くなって、シワシワになっちゃったり
皮が固くなったりしますよね～(-_-;)

みなさんは、この季節によくいただくスダチや柚子など
どうされていますか？

今までの私は・・・

そのまま冷凍！！！

してました～。

使いたいときに、冷蔵庫から出しておけば
柔らかくなって、なんだか、生の時よりも
たくさん果汁が絞れるような気がします～♪

でも、一度解凍しちゃうと、使い切らないといけないし～
色もどうしても変色してしまうので、
他に方法はないかな～と、思ってました！

そこで、今回は、思い切って・・・・

スダチの皮をむいちゃって～～～

シャープのスロージューサーで、果汁を絞っちゃいました＼(^o^)／

いやぁ～～～すごいです！！！

思ってた以上にたくさんの果汁が絞れました～(o^∇^o)ﾉ

ひとつの瓶に入りきらなくて～コップにも～♪

このコップが、日本酒「国権」のワンカップということは
スル～してくださいね～～～(^_^;)(笑)

これなら、使いたいときに、少量でも使えるし～
種が取り除かれているので、種に煩わされることもないですし～
焼酎の水割りにも、美味しいですよ～～～(≧▽≦*)♪

そして、残った皮は、砂糖煮に～～～♪

しかし、これは大失敗！！！(>_<)

3回くらい、お湯でゆでこぼさないといけないみたいなんですが
私は、一回しか茹でなかったので、えぐみと苦みが強くて
そのままでは、ちょっと食べれないものになってしまいました～(・_・;)

手抜きしちゃダメ！ってことですね～(^_^;)

しか～～し、焼酎の水割りに、ちょっと入れると
これがなかなかさわやか香りと苦みをプラスしてくれて
安物のペットボトル焼酎がお高い焼酎に返信する感じ～(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪

転んでも、タダでは起きない嫁でした～(笑)

スロージューサーをお使いの方は、
こんな使い方も、いかがですか？

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