電気屋さんが教える美味しいパン作り～ハードパン編

新しく始めました～＼(^o^)／
電気屋さん(嫁)が教える～美味しいパン作り～ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

電気屋さんだからこその「家電を使ったレシピ」を、
これから少しずつご紹介していきたいと思います～♪

今回は、リクエストをいただいたまぁるい「ハードパン」♥

「田舎パン」って感じもしますが～(;^ω^)

昨日のブログで紹介したカレーグラタンパンは、
このパンを使って作りましたよ～♪

昨日のブログはこちら～↓↓↓
「カレーグラタンパンを作りました～♥」

まずは、今回使う機種をご紹介します！

生地作りは、パナソニックのホームベーカリー
SD-BMT1001

焼くのは、パナソニックのスチームオーブンレンジ「ビストロ」
NE-BS1400

材料

・リスドォル　280g　(もしくは強力粉230g＋薄力粉50gでもOK)
・砂糖　15g
・塩　6g
・水　190ml
・ドライイースト　小さじ１(3g)

以上！！！

とってもシンプルな材料でしょ？

材料をホームベーカリーのケースに入れ
ドライイーストは、パナソニックのホームベーカリーの場合
専用の場所に入れる。

「パン生地」コースでスタート！

1時間後に音が鳴りました～

ケースから取り出して、ガス抜きして、綺麗に丸めます。

そして、ここで登場するのが、発酵専用のカゴです！

この可愛い発酵専用カゴに、綴じ目を上にして入れます

そして、スチームオーブンレンジ「ビストロ」に入れて～

オーブンの水入れに水をセットし、
発酵→35度→40分をセットして、スタートします。

40分経ったのが、こちら！

2倍ほどの大きさになりました～＼(^o^)／

これに、オーブンシートをのせ、くるっとひっくり返します！

そうそう、こんなことをする前に～(;^ω^)
オーブンを、200度に予熱しておきましょう！

ハードパンを焼くときは、できればオーブンの天板も一緒に
オーブンに入れたまま、予熱しておきましょう！

そして、ひっくり返した、カゴをはずすと・・・

綺麗に、カゴの模様も付いていますね～♪

これにカミソリを使って、クープ(切れ目)を入れます。

200度になったら、熱くなった天板にオーブンシートごと入れます！

そして、200度で13分！

そして、パナソニックのスチームオーブンレンジをお使いなら
必ず、「スチームプラス」というキーを押して、
スチームを入れてください！

今回はスチームプラスを10分入れます。

そして、13分後焼けましたら、
今度はオーブンの温度を150度に下げて
さらに13分焼きます！

今度は、スチームは入れません！
乾燥の状態で焼きます！

はい！焼けました～～～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

発酵カゴを使って発酵させると、底からふっくら膨らみます～♪

横から見ても、可愛いですね～♪

 

いかがでしたか？

簡単でしょ？

このパンをふつうにスライスしてトーストし、
バターを塗って食べても、美味しいですよ～♪

注意点は～～～

※発酵カゴに入れるとき、綴じ目を上にする

※予熱するとき、天板も一緒に予熱する

※最初の焼きの時、スチームプラスを忘れない！
(スチームプラス機能がないオーブンの時は霧吹きをする)

 

この3つを注意して、作ってみてくださいね～(≧∇≦)

ご質問があれば、コメント欄にどうぞ～～！

そして、この「電気屋さんが教える美味しいパン作り」シリーズを
今後もお楽しみに～～～ヾ(o´∀｀o)ﾉ

 

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