突然ですが、みなさんは野菜を冷凍保存しますか？
こんにちは～♪フジイデンキ嫁のあつこです～♪
私は、仕事が遅くなって、買い物に行けない日もあるので、
お野菜が安い時や、コストコで大量の野菜を買ってきたときは
冷凍できる野菜は、出来るだけ冷凍しています。
その方法を、ちょこっとご紹介しますね～♪
まずは、冷凍すると栄養価もアップすると言われているキノコ類♪
椎茸は、ひと口大に切ったものと、スライスにしたものとを
別々にジップロックの袋に入れて、冷凍します！
こんな感じですね～空気を抜きすぎると、
椎茸同士がくっついて、使いずらいので
少し空気を入れて冷凍すると、バラバラになってて使いやすいですよ～♪
ひと口大のは煮物に～♪
スライスのものは、炊き込みご飯や、炒め物、汁ものに
とっても便利です！
えのきは～～
石づきだけを切ったものと、
さらに2等分したものに分けて冷凍します
石づきだけとった長いままのものは、お鍋用に～♪
2等分して短くしたものは、お味噌汁などにぴったりですよ～♪
そして、切り取った石づき～♪
さらに、石づきの部分をギリギリまで切り落とし
残りの部分は～
これをこのままほぐさずに、この形のままバターで
両面を焼き、仕上げに醤油をかけて、バター醤油焼きにします！！！
これがめっちゃ美味しいんです～(≧∇≦)
なのに、バター醤油焼きの写真を忘れる～(;^ω^)
あんまりにもいい香りだったので、速攻で食べてしまいました！(笑)
舞茸も、
同じように固い石づきの部分だけとって～
ジップロックに入れて冷凍しておきます。
固い石づきの部分もみじん切りにして、
チャーハンに入れたりします～♪
さらに、この時期美味しくて、鍋に欠かせない「白ねぎ」♥
これも、白い部分は、鍋用に斜め切りにして袋に入れて冷凍します！
青い部分は、みじん切りにして～
お味噌汁やチャーハンに使います～♪
これも、とっても便利ですよ～♪
こんな風に買った時に、仕訳けておくととっても便利です♪
もう一つおまけですが、もともと冷凍で売られている
コストコの冷凍アスパラ！
これも、柔らかくて、甘くておいしいので、良く買うのですが、
中身がこんな風に2袋入っています。
こんな袋を開けるとき、みなさん、どこを切りますか？
ここ？？
いえいえ～～～！！！
ここを切ってはいけません！！！
そうめんやパスタの袋も、この頭の部分を切っちゃダメですよ～！
切るなら、ココ！↓↓↓
こんな風に、横を切ると～～
使った後に封がしやすいんです！！！
そうめんもパスタも、袋の横を切ると、
輪ゴムやテープで、止めやすいですよ～♪
と、おばあちゃんの知恵袋のような情報も織り込んでみました～(〃艸〃)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ(笑)
とまぁ～ここまで書くと、
こんなに冷凍室に入るの？
と、よく言われます～(笑)
はい！入りません！！！(笑)
なので、うちは冷蔵庫とは別に、
パナソニックの冷凍庫も使ってます～。
毎日買い物に行けないので、重宝しています♥
いろんな容量のものがありますので、
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